Закваска для кефира Йогуртель
Описание
Кефир - это кисломолочный напиток, получаемый путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с применением кефирных грибков, которые являются природным симбиозом различных видов молочнокислых бактерий, уксуснокислых бактерий и дрожжей. Кефир один из самых популярных в России кисломолочных продуктов, на долю которого приходится почти 2/3 их производства. Но, если речь идет о питании малышей, то "промышленный" кефир - не самый подходящий для них продукт. Из-за участия в процессе брожения дрожжей, входящих в состав кефирных грибков, такой кефир обязательно содержит алкоголь, от которого растущему детскому организму будет больше вреда, чем пользы.
Сухая закваска Кефир Йогуртель не содержит дрожжей, что исключает в процессе приготовления кисломолочного кефирного напитка спиртовое брожение и является полной гарантией отсутствия алкоголя в готовом продукте. При этом, бактериальный состав закваски подобран таким образом, чтобы сохранить присущие кефиру полезные свойства и максимально точно передать характерный освежающий и тонизирующий вкус всеми любимого напитка. Несмотря на полное отсутствие дрожжей, выработка углекислого газа во время сквашивания происходит за счет специальных видов молочнокислых бактерий, входящих в состав закваски.
Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. diacetilactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus plantarum, L. casei, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Acetobacter aceti.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ КЕФИР:
Прокипяченное в течение 5 минут молоко охлаждают до температуры (32 – 36) ºС. Заквашивание молока осуществляют сразу после охлаждения. Хранение подготовленного к заквашиванию молока не допускается.
Стерилизованное (ультрапастеризованное) молоко перед заквашиванием подогревают до температуры (32 – 36) ºС.
Закваску вносят в подготовленное молоко из расчета 1 пакет на (1 – 3) л молока. Молоко с закваской тщательно перемешивают сразу и через 15 мин после внесения, и выдерживают в течение 8 - 12 часов при температуре (32 - 35) ºС до образования плотного сгустка.
По завершении процесса сквашивания готовый продукт следует охладить. Хранить в холодильнике при температуре от +2 ºС до +6 ºС не более: а) без вскрытия емкости, в которой производилось сквашивание – 7 суток; б) после вскрытия – 3 суток.
Закваска йогурт ацидофильный Йогуртель
Закваска йогурт ацидофильный Йогуртель
500,00 рублей
Закваска для приготовления ацидофильного йогурта в домашних условиях. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра молока.
Закваска для мацони Йогуртель
Закваска для мацони Йогуртель
450,00 рублей
Закваска для домашнего приготовления мацони. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра молока.
Закваска для йогурта Йогуртель
Закваска для йогурта Йогуртель
450,00 рублей
Закваска для приготовления классического болгарского йогурта в домашних условиях. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра молока.
Закваска Биолакт
Закваска Биолакт
600,00 рублей
Закваска для приготовления кисломолчного пробиотического продукта Биолакт в домашних условиях. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра молока.
Закваска Биойогурт Йогуртель
Закваска Биойогурт Йогуртель
500,00 рублей
Закваска для приготовления биойогурта в домашних условиях. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра молока.
Закваска для творога Йогуртель
Закваска для творога Йогуртель
450,00 рублей
Закваска для приготовления домашнего творога. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра молока.
Закваска Нормофлор
Закваска Нормофлор
600,00 рублей
Закваска для приготовления кисломолочного пробиотического продукта Нормофлор в домашних условиях. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра молока.
Закваска Виталактон
Закваска Виталактон
600,00 рублей
Закваска для приготовления кисломолочного пробиотического продукта Виталактон в домашних условиях. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра молока.
Закваска Наринэль
Закваска Наринэль
600,00 рублей
Закваска для приготовления кисломолочного пробиотического продукта Наринэль в домашних условиях. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра молока.
Закваска Нормолакт
Закваска Нормолакт
600,00 рублей
Закваска для приготовления кисломолочного пробиотического продукта Нормолакт в домашних условиях. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра молока.
Закваска Бифилакт
Закваска Бифилакт
600,00 рублей
Закваска для приготовления кисломолочного пробиотического продукта Бифилакт в домашних условиях. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра молока.
Закваска Биоряженка Йогуртель
Закваска Биоряженка Йогуртель
500,00 рублей
Закваска для приготовления биоряженки в домашних условиях. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра молока.
Закваска для ряженки Йогуртель
Закваска для ряженки Йогуртель
450,00 рублей
Закваска для приготовления домашней ряженки. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра молока.
Закваска для сметаны Йогуртель
Закваска для сметаны Йогуртель
450,00 рублей
Заквсака для приготовления домашней сметаны. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра сливок.
Закваска для простокваши Йогуртель
Закваска для простокваши Йогуртель
450,00 рублей
Закваска для приготовления простокваши в домашних условиях. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра молока.
Закваска Биокефир Йогуртель
Закваска Биокефир Йогуртель
500,00 рублей
Закваска для домашнего приготовления биокефира. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра молока.
Закваска Биосметана Йогуртель
Закваска Биосметана Йогуртель
500,00 рублей
Закваска для приготовления биосметаны в домашних условиях. Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке. Цена указана за пачку. Один пакет рассчитан на 1-3 литра сливок.
Набор заквасок Йогуртель ProBio Complex
Набор заквасок Йогуртель ProBio Complex
3 300,00 рублей
Набор заквасок Йогуртель серии ProBio Complex по 1 пачке каждого вида. Для приготовления таких кисломолочных пробиотических продуктов, как Биолакт, Бифилакт, Нормолакт, Наринэль, Нормофлор, Виталактон.
Набор заквасок Йогуртель Bio
Набор заквасок Йогуртель Bio
2 250,00 рублей
Набор заквасок Йогуртель серии Bio по 1 пачке каждого вида. Для приготовления таких кисломолочных биопродуктов, как биойогурт, ацидофильный йогурт, биоряженка, биокефир, биосметана.
Набор заквасок Йогуртель Classic
Набор заквасок Йогуртель Classic
2 800,00 рублей
Набор заквасок Йогуртель серии Classic по 1 пачке каждого вида. Для приготовления таких традиционных кисломолочных продуктов, как йогурт, творог, ряженка, кефир, сметана, простокваша, мацони.